Dereotu, maydanozgiller familyasından gelen Akdeniz kökenli bir bitkidir. Dereotunun tıbbi açıdan en önemli bölümü tohumlarıdır. Tohumların içeriğinde, limonen adı verilen maddelerde bulunan % 4 oranındaki uçucu yağ ile ayrıca pektin, reçine ve bazı mineralleri içermektedir.

Dereotunun tohumlu hali.

Dereotunun Faydaları: Sinirleri yatıştırırarak bedenin rahatlamasını sağlar. Özellikle küçük çocuklarda gaz söktürme özelliği yüksektir, mide ve bağırsak gazlarını da söktürür. Sindirimi kolaylaştırır ve Karın ağrısına iyi gelir. Mide krampları ve spazmlarına iyi gelir. Mineral bakımından zengin olması sebebiyle tuzsuz rejimlerde yer alır. Hıçkırık kesici özelliğe sahiptir. Süt bezlerini uyardığı için emziren annelerde süt miktarını artırır. Kusma refleksini bastırır. Nefes açar ve kötü ağız kokulardan arındırır.

Nasıl Tüketilir: Yaprakları hoş kokusndan dolayı yemeklerde ve salatalarda kullanılabileceği gibi, tohumları aynen ya da ezilip baharat olarak bazı yemek ve besinlerde kullanılır. 2 çay kaşığı derotu tohumu ağızda çiğnendiği taktirde nefesi açar kötü ağız kokularını giderir. Sofraya oturmadan 15 dakika önce 1 yemek kaşığı dereotu yendiği taktirde sofradan daha erken kalkılmasını sağladığı hatta 10 dakika sonra doymayı sağladığı ispat edilmiştir.